건강한 음식36 생강청 만드는법과 생강차 하루 섭취량, 공복 섭취 1. 생강차 생강차는 신선한 생강 뿌리를 설탕에 절여 만든 생강청(Ginger Preserves)에 뜨거운 물을 부어서 마시는 음료입니다. 생강차는 매콤하고 생강 특위의 알싸한 맛과 건강상의 이점들로 겨울철에 특히 많이 사랑받는 대용차입니다. 생강청을 이용해서 마시는 방법과 신선한 생강을 얇게 썰어서 끓는 물에 10분 정도 우려낸 후에 꿀을 넣어서 마시는 방법도 있습니다. 생강차는 카페인이 없어서 하루 중 언제라도 즐길 수 있는 음료로, 특히 메스꺼움, 통증 완화, 염증 관리에 도움이 되는 것으로 잘 알려져 있습니다. 2. 생강청(Ginger Preserves) 만들기 재료: 생강 500g (껍질 제거 후 무게), 설탕 500g (꿀 500g으로 대체해도 좋지만 오래 보관하실 거라면 설탕을 사용해 주세요.. 2023. 12. 12. 레몬밤 차 효능 및 부작용, 마시는 법 1. 레몬밤 차 (Lemon balm Tea) 레몬밤 차는 민트과에 속하는 레몬밤 식물로 만든 차입니다. 레몬밤은 이름에서도 알 수 있듯이 레몬 향이 나는 식물로 기분과 인지 기능을 개선해 주고 불안한 감정을 억제해 주는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 레몬밤의 원산지는 중앙아시아, 유럽, 이란의 일부 지역입니다. 레몬밤 차는 티백으로도 판매되지만 집에서 직접 재배하여 차를 만들어 마실 수도 있습니다. 글 뒷부분에서는 레몬밤을 집에서 키우는 방법에 대해서도 알려드리도록 하겠습니다. 2. 레몬밤 차의 맛 레몬밤의 맛은 이름에서도 쉽게 연상할 수 있듯이 레몬의 상큼한 맛도 가지고 있고 은은한 허브의 향도 함께 가지고 있습니다. 이 차는 기분을 안정시켜 주고 스트레스 완화에도 도움이 되는 것으로 알려.. 2023. 12. 11. 메밀과 메밀차의 이점 및 영양성분 1. 메밀과 메밀차 - 메밀의 역사 메밀은 여러 대륙과 문화를 아우르는 역사를 가지고 있습니다. 메밀은 기원전 6000년경 동남아시아에서 처음 재배하기 시작한 것으로 추정됩니다. 그 후 중동, 유럽, 중앙아시아, 티베트 등으로 퍼져나갔습니다. 일본의 메밀꽃가루는 기원전 4000년 전쯤으로 거슬로 올라간다고 합니다. 메밀은 동유럽 일부 지역에서는 곡물 대체 작물로 사용되었으며, 동물 사료용으로도 재배되었다고 합니다. 미국에서는 식민지 시대에 밀이 흔히 재배되었습니다. 메밀은 다양한 기후와 토양에서 잘 자라며 건강상의 여러 이점으로 아직까지고 다양한 지역에서 재배되고 이용되고 있는 작물입니다. - 메밀차 메밀차(Buckwheat tea)는 메밀을 볶아서 끓여마시는 대용차를 말합니다. 메밀차는 차가운 성질을 .. 2023. 12. 11. 녹차 카페인 함유량 및 하루 권장량과 효능 1. 녹차 녹차는 우롱차와 홍차와 같은 카멜리아 시넨시스(Camellia Sinensis) 식물의 잎과 새싹으로 만든 차를 말합니다. 가장 덜 가공된 차 종류 중 하나이기 때문에 백차(white tea)와 함께 항산화제와 유익한 폴리페놀이 가장 많이 함유되어 있습니다. - 녹차 생산과정 녹차 생산 과정에는 찻잎의 천연 향과 항산화 성분을 보존하기 위한 여러 단계가 포함됩니다. ① 수확 : 카멜리아 시넨시스에서 어린 찻잎과 새싹을 선별하여 손으로 따는 것으로 시작합니다. ② 시들기(Withering) : 수확 후 잎을 펼쳐서 단기간 동안 시들게 하여 수분 함량을 줄이고 추가 가공을 위해 더 유연하게 만듭니다. ③ 찌거나 팬에 볶기 : 산화 방지를 위해 (잎이 산화되면 갈색으로 변하고 풍미도 변함) 잎을 찌.. 2023. 12. 8. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 다음
