잉글리시 브렉퍼스트 티의 유래 및 건강 효능

1. 잉글리시 브렉퍼스트 티의 정의 및 유래

잉글리시 브렉퍼스트 티(English breakfast tea)는 아쌈(Assam), 실론(Ceylon), 케냐(Kenya)에서 유래한 홍차(black tea)를 전통적으로 블렌딩 한 것입니다. 브렉퍼스트 티는 영국과 아일랜드에서 흔히 볼 수 있는 가장 사랑받는 블렌딩 티 중 하나입니다. 잉글리시 브렉퍼스트 티는 풀 바디(full-bodied), 강렬하고 풍부한 맛으로 묘사되며 우유와 설탕과 잘 어울리도록 블렌딩 됩니다. 브렉퍼스트 티의 맛은 홍차보다 더 강하고 약간 스모키 하거나 맥아 맛이 납니다.

 

홍차를 블렌딩한 차를 아침 식사로 마시는 것은 영국과 아일랜드의 오랜 관습입니다. '모닝 티(breakfast tea)'라는 용어는 적어도 18세기 후반부터 판매업체에 의해 사용되었습니다. 잉글리시 브렉퍼스트 티라고 불리어지기 시작한 것은 영국이 아닌 미국에서 식민지 시대까지 거슬러 올라가는 것으로 알려져 있습니다.

 

- 잉글리시 브렉퍼스트 티와 아이리쉬 브렉퍼스트 티(Irish breakfast tea)의 차이점

 잉글리시 브렉퍼스트 티와 아이리시 브렉퍼스트 티의 주요 차이점은 블렌딩에 사용되는 홍차의 종류에 있습니다.

 

● 잉글리시 브렉퍼스트 티

초창기 잉글리시 브렉퍼스트 티는 거의 대부분 중국산 차(tea)로 구성되었을 것입니다. 그러나 업계가 변화함에 따라 블렌딩 레시피도 변화했습니다.

요즘은 스리랑카, 중국, 인도, 케냐산 차로 구성되며, 특히 실론 티(Ceylon tea)가 많이 들어가는 경향이 있습니다.

이 블렌드에는 티(tea)의 강한 맛을 내기 위해 저온에서 재배된 차를 사용합니다.

 

● 아이리쉬 브렉퍼스트 티

아이리쉬 브렉퍼스트 티에는 아쌈 티(Assam tea)가 더 많이 함유되어 있습니다. 그 결과 진하고 몰트향이 강한 차를 맛보실 수 있으며, 붉은빛을 띱니다.

 

 

 

2. 잉글리시 브렉퍼스트 티의 건강 효능

잉글리시 브렉퍼스트 티는 항산화 성분과 기타 영양소가 풍부하여 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다. 그중 몇 가지를 소개해보겠습니다.

 

1) 항산화 물질이 풍부합니다 : 잉글리시 브렉퍼스트 티에는 플라보노이드를 포함한 항산화 성분이 풍부하여 신체의 산화 스트레스와 염증을 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다.

2) 심장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. : 잉글리시 브렉퍼스트 티의 항산화제는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 낮추며 심장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

3) 체중 감량 : 잉글리시 브렉퍼스트 티에 함유된 카페인과 폴리페놀의 조합은 신진대사와 지방산화를 촉진하여 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

4) 뼈 건강 : 잉글리시 브렉퍼스트 티를 규칙적으로 섭취하면 골밀도가 향상될 수 있습니다.

5) 소화 개선 : 잉글리시 브렉퍼스트 티에 함유된 타닌(tannin)은 위와 장 질환에 치료 효과가 있어 소화를 크게 돕습니다.

6) 정신 건강 : 잉글리시 브렉퍼스트 티에 함유된 아미노산 L-테아닌(L-THEANINE)은 마음을 진정시키고 인지기능을 향상할 수 있습니다.

7) 에너지 부스터 : 잉글리시 브렉퍼스트 티에는 적당한 양의 카페인이 함유되어 있어 커피와 관련된 불안감 없이 부드러운 에너지 부스트를 제공할 수 있습니다.

 

잉글리시 브렉퍼스트 티는 이러한 잠재적인 건강상의 이점이 있지만, 균형 잡힌 식단과 건강한 라이프스타일의 일부로 섭취해야 한다는 점에 유의하세요. 또한 모든 사람의 신체는 섭취하는 음료와 음식에 따라 다르게 반응한다는 점을 잊지 말아야 할 것입니다.

3. 잉글리시 브렉퍼스트 티를 맛있게 우려내는 방법

● 차를 우려내는 시간

- 브렉퍼스트 티의 맛과 향이 충분히 우려날 수 있도록 3~4분 정도 우려내는 것이 권장되고 있습니다. 더 진한 차를 원하시면 더 오래 우려낼 수도 있지만 차를 너무 오래 우려내면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하셔야 합니다.

 

● 물의 양

- 일반적으로 물 50밀리리터(50ml) 당 차 1그램(1g)을 사용하는 것이 좋습니다. 

그러나 사용하는 물의 양은 개인 취향과 우려내는 차의 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 어떤 차는 다른 차보다 물을 더 많이 넣어야 풍미를 충분히 느낄 수 있습니다.

루스 리프 티(loose leaf tea)를 사용하는 경우 차와 물의 양을 다양하게 실험하여 입맛에 맞는 완벽한 균형을 찾을 수 있습니다. 

 

● 최적의 온도

- 잉글리시 브렉퍼스트 차를 끓이기에 가장 좋은 온도는 섭씨(℃) 96~100도 사이입니다. 이 온도 범위는 끓는점 바로 아래에 있어 차의 맛과 향이 충분히 우려날 수 있습니다.

 

 

잉글리시 브렉퍼스트 차에 기호에 맞게 우유과 설탕을 넣어서 맛있게 즐기시기 바랍니다.