전체 글39 백차 만드는 과정, 건강상 이점 및 녹차와의 차이점 1. 백차 (White Tea) 백차 (white tea)는 은은한 풍미로 잘 알려져 있으며 자연적으로 카페인 함량이 낮은 차입니다. 백차는 동백나무의 새싹과 첫 번째 싹으로 만들어집니다. 잎과 새싹이 완전히 열리기 직전에 미세한 흰 털로 덮여 있을 때 채취한다고 하여 이름이 White Tea (백차)입니다. 백차는 모든 차 중에서 가장 가공이 덜 되어 항산화 물질을 다량 함유하고 있습니다. 폴리페놀의 일종인 '카테킨'이라고 불리는 성분이 항산화제 역할을 하는 식물성 분자입니다. 카테킨은 활성산소로부터 세포가 손상되는 것을 막아줍니다. 2. 백차가 만들어지는 과정 백차는 차(tea) 중에서 가장 최소한의 가공 과정을 거치는 차로 만드는 과정은 다음과 같습니다. ① 대부분의 차는 동백나무(Camellia .. 2023. 12. 6. 둥굴레차 맛과 건강에 좋은점 1. 둥굴레차 둥굴레차(Solomon's seal tea)는 백합과의 둥굴레라는 식물의 뿌리를 말려 만든 차입니다. 둥굴레차는 특히 한국사람들이 즐겨마시는 차로 구수하고 은은한 단맛이 나며, 현미를 넣어 구수한 맛을 더욱 살려주기도 합니다. 둥굴레차는 자연적으로 카페인의 거의 함유되어 있지 않고, 몸과 마음을 진정시키는 데 도움이 되고 자양강장 효과가 뛰어나 스트레스, 과로, 피로에 지친 분들이 꾸준히 마셔주면 좋습니다. 참고로 둥굴레 식물의 열매는 독성이 있으므로 뿌리만 차(tea)나 약용으로 사용됩니다. 2. 둥굴레차 건강에 좋은점들 둥굴레차는 다양한 건강 효능으로 잘 알려져 있습니다. 그중 몇 가지에 대해서 살펴보도록 하겠습니다. ① 관절 및 조직 건강 : 둥굴레차는 신체의 혈액 생성 능력을 향상해.. 2023. 12. 5. 보이차 끓이는 방법, 카페인 함유량 등 알아보기 1. 보이차 보이차는 푸얼차(pu-erh, pu'er)라고 불리며 중국 윈난성에서 전통적으로 만들어지는 발효차입니다. 보이차는 윈난성 지역에서 자생하는 '야생 고목'으로 알려진 나무의 잎으로 만들어집니다. 찻잎을 말린 후에 미생물 발효와 산화 과정을 거쳐서 보이차가 만들어집니다. 보이차는 일반적으로 찻잎을 압축한 형태로 판매가 되지만, 요즘은 편리성을 위해 루스(loose) 티, 티백, 가루의 형태로도 판매가 되고 있습니다. 보이차의 생산 방식에는 두 가지가 있는데, 전통적인 방법으로는 오랜 시간에 걸쳐 만들어지는 생(raw) 보이차가 있고, 현대적인 방법으로 생산되는 익은(ripe) 보이차가 있습니다. 보이차에는 여러 가지 건강상의 이점이 있지만 그중에서도 특히 체중 감량 촉진에 효과가 있어 한국에서도.. 2023. 11. 30. 얼 그레이 뜻과 맛있게 마시는 방법 및 효능 1. 얼 그레이 뜻 얼그레이(Earl Grey) 티는 중국산 홍차에 감귤류 껍질에서 추출한 베르가못(bergamot) 오일로 향을 낸 독특한 블렌딩 티입니다. 얼 그레이 차는 1830년대 영국 수상이었던 찰스 그레이(Grey)의 이름을 따서 만들어졌다고 전해지고 있습니다. 얼 그레이는 찰스 그레이 경을 위해 노섬벌랜드(Northumberland)의 가족 별장인 하윅 홀(Howick Hall)의 물에 맞게 블렌딩 되었다고 알려져 있으며, 노섬벌랜드 지역 물의 석회 성분을 상쇄하기 위해 베르가못 오일을 사용했다고 합니다. 베르가못(bergamot) 오일에는 다양한 폴리페놀(polyphenols) 성분이 풍부하게 함유되어 있어 건강에도 이점이 있다고 합니다. 참고로 폴리페놀에는 세포 손상과 질병을 유발하는 활.. 2023. 11. 29. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 다음
