백차1 백차 만드는 과정, 건강상 이점 및 녹차와의 차이점 1. 백차 (White Tea) 백차 (white tea)는 은은한 풍미로 잘 알려져 있으며 자연적으로 카페인 함량이 낮은 차입니다. 백차는 동백나무의 새싹과 첫 번째 싹으로 만들어집니다. 잎과 새싹이 완전히 열리기 직전에 미세한 흰 털로 덮여 있을 때 채취한다고 하여 이름이 White Tea (백차)입니다. 백차는 모든 차 중에서 가장 가공이 덜 되어 항산화 물질을 다량 함유하고 있습니다. 폴리페놀의 일종인 '카테킨'이라고 불리는 성분이 항산화제 역할을 하는 식물성 분자입니다. 카테킨은 활성산소로부터 세포가 손상되는 것을 막아줍니다. 2. 백차가 만들어지는 과정 백차는 차(tea) 중에서 가장 최소한의 가공 과정을 거치는 차로 만드는 과정은 다음과 같습니다. ① 대부분의 차는 동백나무(Camellia .. 2023. 12. 6. 이전 1 다음
